Глютенсіз және лактозалық крекерлерді қалай дайындау керек

· 09.12.2017
Сіз үйде дайындаған кезде жақын арада дүкеннен ұрықтарды тұқымдармен сатып ала алсаңыз да, ингредиенттердің жоғары сапаға ие екеніне және зиянды қоспалар жоқ екеніне сенімді бола аласыз. Бұл керемет рецептті көріңіз!

Нан және көмірсулардың тұтынылуын азайтуға тырысып жатырсыз ба ?

Сізге жеңіл, қоректік және пайдалы баламасы ұсынамыз: тұқыммен глютенсіз крекер. Олар глютенсіз ұнмен жасалады және сары май немесе басқа сүт өнімдері жоқ.

Нан мен макароны әлдеқайда сау опциямен алмастыруға мүмкіндік беретін осы дәмді рецептті көріңіз .

Нан денсаулығы денсаулығына әсер етеді ме?

Нан - көмірсуларға бай диета, ол сізге энергия сыйлайды және сізді толық сезінеді. Дегенмен, бұл өнімде кемшіліктер бар:

  • Ақ ұнмен дайындалған нан - бұл қанның сілтілі-қышқылдық тепе-теңдігін өзгерте алатын және іш қату және басқа да ішек бұзылулардың ықтималдығын арттыратын тым тазартылған өнім .
  • Майя сондай-ақ ісік пен нашарлауды тудыруы мүмкін .
  • Нан глютенге бай, ол бидай протеині болып табылады. Осы заттарға көбірек адамдар төзбейді.
  • Сонымен қатар, нан ішектің артық салмағы мен май жиналуына әкеледі .
  • Қандағы қант деңгейін өзгертеді.

Нанға балама

Егер сіз мәзірден ақ нанды азайту немесе алып тастау керек болса, онда кейбір сау опцияларды таңдауға болады:

  • Барлық дәнді нан: қара бидай, сұлы, арпа, күріш, жүгері, жазылған және т.б.
  • Күріш немесе жүгері
  • Тұқымдармен крекер
  • Мексикалық шелпек немесе үнді наны

Тұқымдық үйдегі және табиғи крекердің сізге денсаулықтың керемет пайдасы бар. Олар:

  • Олар өте қоректік.
  • Олар сізді қаланы сезінуге және тағамдарға деген ықыласыңызды азайтуға көмектеседі.
  • Ас қорытуды реттеңіз , әсіресе іш қатудан зардап шегетін болсаңыз.
  • Көптеген талшықты және маңызды май қышқылдарын қамтамасыз етіңіз .
  • Олар сізді жеп болған кезде сізді шағылыстырмайды .
  • Олар құрамында глютен бар, сондықтан олар асқорытуды жеңілдетеді және глютенге төзімсіз адамдарға жарамды.

Бұдан басқа, бұл тұқымдық крекерлер кез-келген таңғы асқа, тағамдарға немесе тісбасарға керемет қосымша болып табылады .

Коммерциялық опцияларға қарағанда, оларда ешқандай қоспалар, жасанды хош иістендіргіштер, зиянды майлар немесе тым көп натрий жоқ.

Үйде бұл тұқым қуыршақтарын қалай дайындайсыз?

Құрамы

  • 2 жұмыртқа
  • 1/2 шыныаяқтан қосымша таза оливковое майы (100 г)
  • 1 шай қасық теңіз тұзы (7 г)
  • Дәмді дәмдеуге арналған дәмдеуіштер: маржорам, бұрыш, турмерия, насыбайгүл, тасшөп, сарымсақ ұнтағы және т.б.
  • 1 кесе су (200 мл)
  • 1 кесе күріш ұнының (120 г)
  • 1 кесе жүгері ұн (130 г)
  • 1 кесе ноқат ұн (130 г)
  • 1 кесе түрлі тұқым түрлеріне (шие, күнжіт, зығыр, күнбағыс, асқабақ тұқымы, көкнәр және т.б.) (120 г)

Бұл крекерді жасау үшін ешқандай ашытқыны қолдануға болмайды, себебі сіздің мақсатыңыз жіңішке, жіңішке текстураға жету.

Дайындау тәсілі

Бұл рецепттің ең жақсы бөлігі сізде ешқашан поцелудің қажеті жоқ . Блендердегі барлық ингредиенттерді ғана қойыңыз, өйткені қамыр сұйық күйде болады.

  • Алдымен жұмыртқаны араластырғышқа салып, оларды жақсы соққылаңыз.
  • Содан кейін зәйтүн майын, тұзды, дәмдеуіштерді және суды қосыңыз.
  • Жеке ыдысқа ұнның үш түрін бірге араластырыңыз да, оларды блендерге құйыңыз.
  • Тұқымның кішкене бөлігін қамырға салуға немесе крекердің беткі қабатына сақтауға болады.
  • Қоспаны мөлдір фольгамен жабыңыз және оны демалу үшін шамамен сағатқа жуық тоңазытқышта сақтаңыз .
  • Пісірме қағазды бірнеше оливковым майымен майлаңыз, содан кейін ол жабыспайды, сосын қамырды үстіне таратыңыз.
  • Тұқымдарды біркелкі таратқанға дейін себіңіз.
  • Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз және 20-30 минут пісіріңіз.
  • Пештен крекерді алып тастағанда, салқындатып, қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз.
  • Егер тұқымдар крекердің бетіне жақсы жабыспаса, сынған жұмыртқаны жағып, оларды пісіруге қойыңыз.

Крекерлерге арналған идеялар

Міне, осы крекер үшін қолдануға болатын сау сауыттар:

  • Томат, авокадо және жаңа ірімшік
  • Көкөністер
  • Май және кептеліс

Сондай-ақ, осы рецепттің тәттілендірілген нұсқасын жасауға болады. Бұл жағдайда тұзды қантпен ауыстырып, даршын немесе зімбір сияқты дәмдеуіштер қосыңыз.

Тәтті нұсқаны ірімшік немесе басқа тәттілермен біріктіруге болады.